Bio Hojicha Pulver / Matchasome

Seit ein Teehändler in Kyoto 1920 damit experimentierte, übrig gebliebene Grünteeblätter über Holzkohle zu rösten, wird Hojicha (Houjicha) in allen Regionen Japans und von allen Generationen hinweg wegen seines beruhigenden, nussigen Aromas und seines warmen, milden Geschmacks geschätzt. Seit einiger Zeit hat sich Hojicha nun, neben Matcha, zu einem absoluten Trend-Getränk entwickelt.

Dert BIO Hojicha von Matchasome wird in Pulverform direkt aus Shizuoka importiert. Er eignet sich perfekt für die Zubereitung einer köstlichen Tasse Hojicha-Latte oder purem Hojicha. Hojicha wird genau wie Matcha zubereitet: mit deiner Lieblingsmilch oder nur mit Wasser, ganz wie es dir am besten schmeckt.  Wir geben auch gerne ein wenig Ahornsirup in unseren Hojicha Latte - für den perfekten Wohlfühl-Drink.

Dank des hohen L-Theanin Gehalts in Kombination mit dem geringen Koffeingehalt wirkt Hoijcha entspannend und beruhigend. Säure und Koffeingehalt werden durch den Röstprozess reduziert , so dass man Hojicha zu jeder Tageszeit trinken kann.

Traditionell trinken viele Japaner Hojicha übrigens abends und auch gerne nach dem Essen, da er so bekömmlich ist.

30 g ergeben ca. 15 Portionen

Geschmacksprofil: Nussig, geröstet und mild mit einem Hauch von Karamell

Herkunft: Shizuoka, Japan

Zubereitung:

Hojicha-Shot: 1 TL (2–2,5 g) Hojicha-Pulver in eine Schüssel sieben. 30–40 ml warmes Wasser (80 °C) dazugießen. Mit schnellen Zickzack-Bewegungen etwa 30 Sekunden lang schaumig schlagen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.

Pur: Einfach 30–40 ml Wasser zu deinem Hojicha-Shot geben – heiß oder erfrischend auf Eis schmeckt er am besten.

Hojicha Latte: Gieße 200–300 ml deiner Lieblingsmilch zu deinem Hojicha-Shot dazu. Am besten heiß oder erfrischend auf Eis genießen. Für zusätzliche Süße geben wir gerne Ahornsirup hinzu.