"Sauerteig für Alle"Kenny Jakobsson / Gestalten

Sauerteig neu entdeckt: 50 Rezepte, die das Brotbacken auf ein neues Level heben.

Sauerteigbrot backen vereint Handwerk, Geduld und Kreativität – aus wenigen Zutaten wird etwas Besonderes.

Sauerteig für alle von Kenny Jakobsson ist ein praktischer Leitfaden für jeden, der Sauerteig neu entdecken möchte. Ob Anfänger oder erfahrener Bäcker, dieses Buch führt durch den gesamten Prozess, von der Zubereitung des Starters bis hin zu kreativen Varianten klassischer Brote.

Mit über 50 Rezepten – vom rustikalen Landbrot bis hin zu originellen Varianten wie Bierweizenbaguette und Cheddar-Jalapeño-Sauerteig – bietet das Buch für jeden Geschmack etwas. Ergänzt wird das Angebot durch süße Kreationen wie Zimtschnecken und wertvolle Tipps zum Verwerten von Brotresten, etwa für Croutons oder Paniermehl.

Kenny Jakobsson betreibt eine kleine Bäckerei in Kullavik, Schweden. Als ehemaliger Koch, Grafikdesigner und Filmindustrie-Profi begann er, als Hausbäcker sein Wissen über Sauerteig zu teilen. Heute ist er bekannt für seine Leidenschaft und Expertise im Brotbacken, die er auf YouTube und in seiner Bäckerei weitergibt.